おから蒸しケーキ
【低糖質のちいさなおやつ】
今回はなんと！初のお客さまから教わったレシピです。
サロンにもってきてくださり、試食もさせてもらいました。
ふんわりのなかにおからのしゃきしゃきした食感。
ぜひレシピをとお願いしたところ、快く教えてくださいました。
Sさま、忙しい中ありがとうございました。
粉ものは全粒粉すら使わないので、かなりの低糖質です。
冷凍保存もできるのでおやつに食事に便利。
レンジでできる手軽さもいいですね。
◆おから蒸しケーキ◆
－材料－
おからパウダー20ｇ
牛乳または豆乳 80ｇ
卵2個
バニラエッセンス 適量
ベーキングパウダー小さじ1/3
砂糖大さじ1
－作り方－
①深型のレンジ対応型容器に卵以外の材料を入れてよく混ぜます。
(ジップロックコンテナがちょうどよい)
②よく溶きほぐした卵2個も入れてさらに混ぜます。
③全体がよく混ざったら、軽く容器をテーブルに打ちつけて空気を抜き
少しふたをずらしてかぶせレンジ600wで2分加熱して出来上がりです。
＊砂糖について 基本レシピでは砂糖が入ります。
「低糖質」を意識した場合は甘味はラカントSなどで代用を。
はちみつやアガベシロップなどもOKですが液体甘味料の場合は
若干水分量調節してください。
ジャムでやった時に水分を減らさなかったので少し水っぽくなってしまいました。
アレンジとしてはコクを出すのに溶かしバター加えても◎
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